長沙新東方烹飪學院

湖南省烹飪技能大賽市州選拔賽大幕開啟 30余名選手現場一決高下

-來源:長沙新東方烹飪學院-閱-

占位10月20日,由長沙市人力資源和社會保障局主辦,長沙新東方烹飪學院承辦的2019湖南技能大賽·全省烹飪技能大賽市州選拔賽正式開賽。來自全省各市的30余名選手參加比賽。長沙市人力資源和社會保障局職業能力建設處處長劉勇軍、副處長程彬,長沙縣人力資源和社會保障局副局長陳晃,長沙市人力資源和社會保障局職業技能鑒定中心副主任蘇衛華,長沙縣人力資源和社會保障局就業促進科科長陳玉國,長沙縣安沙鎮黨委委員、紀委書記肖鋼,長沙新東方烹飪學院院長羅現華,新華教育集團后勤事業部長沙區域副總經理崔曉輝參加開幕儀式。

開幕式現場
長沙新東方烹飪學院院長羅現華致開幕辭

占位首先,長沙新東方烹飪學院院長羅現華致開幕辭說“開展職業技能競賽,是實施技能人才培養和選拔的重要環節。此次比賽旨在營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣,助推湖南名廚、名菜、名店建設,打造湖湘飲食文化品牌,促進城鄉勞動者就業創業……長沙新東方烹飪學院作為湖南省最大的餐飲培訓學校,教學設備先進,設施齊全;校園環境、場地符合本次比賽的各項要求,能更好的為大賽順利開展提供有力保障。”

長沙市人力資源和社會保障局職業能力建設處處長劉勇軍接受記者采訪

占位長沙市人力資源和社會保障局職業能力建設處處長劉勇軍表示。本次選拔賽組織嚴謹,分教職工競賽組和學生競賽組,以實際操作的形式進行。競賽設中式烹調師、中式面點師、烹飪(西餐)、烘焙、糖藝/西點制作5個職業。中式烹調師、中式面點師兩個職業分教職工組、學生組兩個組別,烹飪(西餐)、烘焙、糖藝/西點制作三個職業不分組,對選手的操作能力和心理承受能力都提出了極高的要求。

選手正在專注制作菜肴

占位選手們高度重視此次選拔賽,從菜品的原材料到加工過程中使用的工具、餐具等都做了精心準備。比賽期間,參賽選手齊聚一堂,個個摩拳擦掌、舞勺弄鏟、比拼烹技。紛紛拿出看家本領,他們用靈巧的雙手、細膩的技藝和完美的創意為大家展示出一道道形、色、香、味、營養一應俱全的菜品,為評委奉獻了一場兼具視覺與味覺的饕餮盛宴。

部分參賽選手作品

占位相關專家評委講到,從全國來說,湖南的廚師是非常優秀的,他們重視技術、人才和新品菜肴的開發。而在湖南來說,能在長沙舉辦此次大賽,這既是一場美食盛宴,也是一次全省烹飪技藝交流盛會,期待著各路烹飪精英在賽場中展現出他們精湛的技藝風采。

評委審評中

占位本次選拔賽作為2019湖南技能大賽·全省烹飪技能大賽組成部分,專家評委將通過味感與質感、色澤與形態、工藝與火候、創意與實用等方面對作品進行評分,最后由專人進行統分匯總并排出名次,優勝者將進入決賽。

占位據悉,長沙新東方烹飪學院作為本次大賽的承辦方,已不是第一次承辦這樣大型的比賽了。早年就被評為“國家職業技能鑒定所”,2017年又被授予“湖南省職業技能競賽(項目)基地”,承辦了由中國飯店協會主辦的2016中國第二屆“開瑞杯”新東方美食狂歡節。近年來在辦學方面屢創佳績,入選國際烹飪教育名校,是全省職業教育先進單位,也是全國飯店業人才培訓示范基地、省人社廳職業培訓先進單位。

入學答疑
傳統理念與現代經濟的融合,為廚師行業帶來了翻天覆地的變化,廚師以其獨特的職業優勢,成為國家解決就業問題的重要突破口。吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層。這一需要預測著廚師職業作為永遠的朝陽產業,成為二十一世紀的熱門職業,廚師,永遠都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發展,吃飯的主題是不會變的,廚師發展前景廣就業空間大,目前根據權威人士調查,廚師屬于高薪行業,學好了技術月薪上萬是不成問題的,并且易學易懂、就業有保障。
我們的課程設置從簡到繁,從易到難,循序漸進的過程,先學烹飪基本功(刀工、翻鍋)、理論、冷盤、雕刻、然后再系統學習各式熱菜。
所有學員一般進出校門都要進行登記,特別是上課時間沒有請假條平常是不給出校門的,保安24小時巡邏,確保同學們在校的安 全為安心學習提供保障,我們學院是軍事化半封閉式管理,各班有班主任24小時對其生活和學習跟蹤管理,學校在管理上細致、負責是其他學校無法做到的。
餐飲行業有很大的發展潛力。烹飪專業的畢業生一直非常搶手,來學校招聘的全部是各大城市星級酒店、賓館,并且需要人 時還要提前和我們預定。有些學生參加工作后很快便擔任飯店的主廚及行政總廚等職務。在東部沿海地區,不少烹飪專業畢業生 月薪可達到8000元以上,甚至超過本科生、研究生。因此,凡是熱愛烹飪,愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經濟狀況的人 都可以來長沙新東方烹飪學院學習。畢業之后由學院推薦工作。

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